Sastojci:
- 2 kg jagnjetine (but ili plećka)
- 4 krompira
- 2 crna luka
- 5 čenova belog luka
- 1 veza ruzmarina
- Maslinovo ulje
- So, biber, aleva paprika
Priprema:
Jagnjetinu očistiti i iseći na veće komade. U posudi pomešati maslinovo ulje, so, biber, alevu papriku i sitno iseckani ruzmarin. Dobro utrljajte začine u meso i ostavite da odstoji oko 1 sat. U međuvremenu, krompir i crni luk oguliti i iseći na krupne komade. U velikom tiganju propržiti meso sa svih strana, a zatim ga staviti u vatrostalnu posudu ili sač. Dodati krompir, crni i beli luk oko mesa. Pokriti posudu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 2,5 do 3 sata, povremeno prelijevajući meso sopstvenim sokom. Meso treba da bude mekano i sočno, a krompir zlatno pečen.